Alcune regole per una corretta alimentazione

Che l'obiettivo sia aumentare di peso o dimagrire l'alimentazione è una parte importantissima e bisogna fare le cose per bene per evitare problemi (anche seri) che possono verificarsi in caso di diete totalmente sballate.
Senza fare un trattato sull'alimentazione mi limito a scrivere poche cose che sono la base dell'alimentazione.

Il nostro corpo ha bisogno di una grande quantità di materiali per poter funzionare ottimamente. Sulla nostra tavola troviamo quindi:
Carboidrati
Grassi
Proteine
Fibre
Vitamine
Acqua

Tutti questi elementi sono indispensabili per il funzionamento del nostro corpo.
I carboidrati servono a darci l'energia necessaria per poterci muovere,parlare,respirare e sono quindi una fonte importante di energia (anche se il nostro corpo riesce a sintetizzarli partendo da altri elementi) Un grammo di carboidrati apporta circa 4 calorie.
I grassi (che molti demonizzano erroneamente pensando che facciano ingrassare) sono elementi costituivi ed essenziali delle membrane biologiche,le membrane cellulari,entrano in gioco nella formazione di ormoni essenziali per il nostro corpo. Ovviamente ci sono grassi e grassi....i grassi contenuti nel burro non sono certo i più salutari mentre quelli contenuti nell'olio extravergine di oliva sono i cosiddetti grassi buoni. Un grammo di grassi apporta circa 9 calorie
Le proteine sono un altro gruppo essenziale per la vita: i muscoli sono composti di proteine,gli anticorpi sono proteine,gli enzimi che catalizzano importanti reazioni biochimiche dell'organismo sono proteine.Capite quindi che senza proteine l'organismo va avanti per poco. Un grammo di proteine apporta circa 4 calorie.
Le fibre contenute nella verdura,frutta,legumi..... hanno anch'esse una loro utilità: rallentano infatti l'assorbimento dei nutrienti nell'intestino evitando il picco glicemico dopo un sostanzioso pasto,aumenta il senso di sazietà,Un adeguato apporto di fibra alimentare contribuisce a prevenire stitichezza, aterosclerosi, diabete, l’obesità e le altre malattie dismetaboliche, i tumori maligni del grosso intestino, la calcolosi della cistifellea.
Le vitamine, un altro importantissimo gruppo che serve alla funzionalità del nostro organismo. Vitamina A,B,D,E,K,H... senza le quali potremo avere problemi come:cecità notturna,problemi al tessuto osseo,problemi di cicatrizzazione sanguigna,problemi di sintesi degli acidi nucleici...
L'acqua infine è una delle componenti più importanti dell'organiso: il nostro corpo è composto per la maggior parte di acqua,senza acqua dopo qualche giorno sopravviene la morte. L'acqua si trova in grandi quantità anche in frutta e verdura.

Quando vogliamo fare una dieta (per dimagrimento o per aumento del peso corporeo) dobbiamo prendere in considerazione tutti i fattori che entrano in gioco e non seguire diete troppo rigide e carenti in nutrienti perchè in questo modo facciamo solo del male a noi stessi. Sbagliato quindi saltare la colazione,mangiare un solo frutto a pranzo,digiunare per ore,assumere su un apporto calorico troppo basso